非凡高手第9章 水晶凤尾虾

厨中，炉灶的汤已经散发了阵阵气。

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的杂着草的清，又着桂圆的甜气息，混着当归的药。阵阵气这陆尘的嗅觉，使得自觉的了。

虽然已经齿生津，但陆尘知，此时的汤虽然浓，却还没有煲好。等到这锅汤好，是闻到味的。所有食材的味会被完美的融入到汤中，足以欺骗的嗅觉，只有喝到中，才能品味那让忍住陶醉的美味。

最看了眼炉灶的炖锅，陆尘把注意转移到了的菜。

凤尾虾所用的虾，是河虾。河虾，又称青虾，学名本沼虾，广泛分布在华国各江河、胡泊、库、池塘中。

打开装海鲜的柜子，陆尘看到里面是明显与柜子度符的。在中，只只河虾活蹦跳着。见到陆尘打开柜子，还有个别的耀武扬威的从中跳起。

凤尾虾需个的河虾，这点需陆尘费心，这个神奇的储货柜中，现的都是各份足的河虾。

看着在中张牙舞爪，举着对钳子对着自己挥舞着显得很有活的河虾，陆尘拿起网兜网去，多少，正好是小相等的十八只。

平里食神的凤尾虾，份只有九只。如今因为苏文卿吃，又加自己是两个，陆尘破例的将虾的数目翻了倍。

小厨中的河虾，每只除去头部都有成年中指的度，虾更是有成拇指的，可谓量份足。

将河虾放到桌案，陆尘左手拿起只河虾，右手拿着只毛刷，开始清理工作。而此时，灶煲的汤的响起越发的浓密，已经传到了厨外面。

餐桌，被浓浓的响起引了注意的苏文卿把目光投向了陆尘的厨中，“小尘，什么东西这么，是是汤好了？”

专心清理虾的陆尘没有说话，甚至没有抬头，只是摇了摇头示意还没有之就继续清理着手中的河虾。

看到陆尘清理的认真，苏文卿也把目光看向了手中的河虾。

“好的虾，小尘哪里买的？看颜像是生的，生的这么的虾应该很少见吧！”作为个标准的吃货，苏文卿自然对自己吃的菜肴比较熟悉。而这河虾，恰巧很有研究。

抬起头，看着苏文卿眼中的好奇，陆尘无奈的开说：“这虾是生的，是养殖的，其价值却远比寻常生的河虾很多。”

顿了顿，见苏文卿了然的点了点头之，陆尘再次无奈的说：“先之所以声，是因为说话的气会让食材沾染的气息，从而影响到食材本的味。虽然这种影响明显，但很幸的告诉，这次，由于自己的捣，吃到最正宗的凤尾虾了！”

闻言，先还对陆尘回答自己的话有些介意的苏文卿好意思的了头，“呀！原是这样呀！也早说，哪知！”

看到苏文卿这可的表，陆尘哪里还好意思责怪。只能无奈的摇了摇头，把手中正在理的虾放了回去。

“好啦！还好这里虾比较充足，把这些放回去，重新拿几只就好了。”当然，所说的放回去，并是次再用，被放回去的食材，都会被当废料回收掉。

其实这倒是陆尘作，而是个优秀的厨师对自己的严格。名好的厨师，在菜时都会量的避免同事的气息互相扰从而影响到食材本的，所以菜时陆尘直愿开说话。

至于的气息会会沾染到食材，这点却需担心，那自小厨的围，可以良好的隔绝的任何气息。

在苏文卿好意思的目光中重新取了份食材，陆尘继续着河虾的清理工作。毛刷刷河虾的每个部位，就算是被扔掉的钳子，头部与壳都被陆尘认真的清理了遍。

仔看的话，就会发现，在清理的程中的度适中保持在同小。而随着的刷，手中河虾的尾部渐渐地展了开，犹如孔雀开屏般，展开成了凤尾的样子。

边清理着河虾，陆尘想到先苏文卿的话暗暗好笑。这虾能吗？这可是养殖在东海龙宫专门在晶宫中开辟的养殖场中，专门用于使用的虾。

每只虾被养殖同样的天数，而有资格被取食用的都是固定重量固定度的虾，无论是重了克还是短了毫，都会被视为及格毫犹豫的丢掉。

，只能说神仙的世界，就是这么任。

依次将十八只河虾清理了遍，陆尘左手拿起只虾，右手持刀飞的划。手起刀落，虾背被切开，虾的形状却没有任何形。

完整的取河虾背的虾线，陆尘左手微微转，右手抹，河虾的黑线同样被完整的取。

这手取虾线的技术，直看的外边的苏文卿渍渍称奇。

取虾线，陆尘熟练地掐去虾头，手指微，完整的拔虾壳。只虾雪晶莹，虾尾展开的虾被放置在了桌案的盘中。

依次将十八只凤尾虾理好，虾摆放在盘子里，虾尾壳微微翘起，晶莹的虾尾与雪的瓷盘相映，仿佛张美丽的图画。

陆尘拿起放置在旁的比蛋略的蛋，单手磕开蛋壳，蛋清均匀的洒在了每只凤尾虾的虾。撒完蛋清，陆尘手用，蛋壳分开，枚完整的丝蛋清的蛋黄落到了边的碗里。

这手打蛋的手艺又是让在外看着陆尘作的苏文卿眼亮，心里暗暗称奇，知陆尘还有多少本事是自己知的。

将虾染蛋清，陆尘从盐罐子中盛半勺海盐。均匀的洒在每只虾的虾尾。

凤尾虾的制作，虾尾需腌制几分钟。同时趁着这个时间，陆尘开始理其所需的菜。

通常说，制作凤尾虾的菜是豌豆。在这方面，陆尘也没有标新立异的选用其的菜。真说有什么同的话，可能就是这豌豆的有些同寻常吧！

，可以说在陆尘这里，所有的食材，哪怕是片葱，粒盐巴，都是凡间之。如此想，说着豌豆同寻常似乎又有些对了。

这些想法只是在脑中闪而，陆尘熟练的剥去豌豆荚，小心的取粒粒完整的豌豆，确保伤外的同时，选用颗粒小相近的饱豌豆食材，其颗粒够饱或者略略小些的全被放置到了旁的碗中。

取了足量的豌豆粒，陆尘把豌豆洗净倒入了提烧着的开中。在中翻几，陆尘直接把豌豆捞，放了盛有昆仑雪的瓷碗中。

这昆仑雪先陆尘蛋炒饭时就曾经用到，中待着寒，任何杂质，在速冷却锁住豌豆营养的同时又能保证破话豌豆特有的。

理完菜用的豌豆，也只用了三四分钟。看了看虾尾的腌制还需些时间，陆尘从柜子中拿棵紫萝卜，开始为即将锅的凤尾虾雕。

既然虾凤尾状，那这雕几乎用考虑，凤栖梧桐最佳。

于是，在外面看着陆尘菜的苏文卿，再次有形的见证到了陆尘那属于间的雕工。

三分钟，颗由萝卜雕刻而成的梧桐树在陆尘手中成形。的树，甚至雕刻了纹路。树之，的梧桐枝看的分明。在枝的端，还着朵朵栩栩如生的梧桐。

雕完手中的雕，虾尾的腌制工作也已经完成。

将雕放到盘子中备用，陆尘点燃灶的，放铁锅倒油加热。

油热之，陆尘起只凤尾虾，沾面包糠之放了的油锅之中。

虾油之被捞，每只炸的虾都成了半月的形状，且经油炸依然是晶莹如晶般的颜。翘起的虾尾，放在盘子中已经有了凤尾的形状。

将炸虾用的油倒掉，陆尘用另个炒锅热油。待油温之，将早已滤可分准备着的豌豆倒入了

锅中。翻炒几，倒入半勺清汤。加了食盐、点了几滴料酒，撒些调味调料，调入芡。

等到锅中汤微微泛起之，陆尘把先炸好的虾倒锅中翻炒了几，随关，装盘。

继承了食神的手段，在装盘之中，只只晶般的凤尾虾被陆尘特意的装成了虾尾朝外围城圈的样子。

拿起先准备好放置到遍的萝卜雕刻的“梧桐树”，的放在摆放好凤尾虾中间留的间中。

缀几片叶，盘美味的凤尾虾就此炉。

刚刚锅的晶凤尾虾冒着袅袅的热气，虾尾围城圈微微翘起，虾的中间棵栩栩如生的梧桐树扎其间，菜，被陆尘了如画般的既视！